Tteokbokki (pâte de riz pimentée)

 

 

 

Ingrédients :

 

250g de Gâteau de riz (Tteock)

1 petit calamar,

2 poignées de crevette,

des petits coquillages
un peu de eomuk (pâte à base de poisson),

½ oignon,

¼ carotte,

2 œufs,
1 cuillère de saké (alcool de riz),

ail écrasé, un peu d’huile d’olive,

un peu de poireau.

 

Sauce :

 

2 cuillères  ½ de Gochujang

3 culières de sucre

½ culière de sauce soja

un peu de poudre de piment

1 culière de saké

1 culière de sirop (ou du sucre)

1 verre ½ d’eau

 

Préparation :

 

- Bien rincer les coquillages avant de cuisiner.

- Plonger les Tteocks brièvement dans l’eau chaude afin de les dégraisser puis tremper les dans l’eau froide.

 

- Coupez l’oignon, la carotte, le poireau et la pâte à base de poisson.

 

- Décongelez les crevettes puis lavez les à l’eau salée.

- Découpez les calamars en morceaux.

 

- Mélangez bien la sauce.

 

- Faite revenir l’ail écrasé avec de l’huile dans un Wok puis mettez les fruits de mer avec une cuillère de saké.

 

- Ajoutez les oignons et les carottes puis le ddeock et oemuk.

 

- Mettez la sauce et l’eau, mélangez bien. Ensuite laissez mijoter à feu doux quelques minutes.