Hobakjeon (courgette frite)

 

 

Ingrédients :

 

une petite courgette (160g)

15g de farine

2 oeufs

de l’huile de cuisson

2 g d’ail haché

un peu de sel

 

Préparation :

 

- Laver la courgette et la couper en tranches de 0,5cm environ. Saupoudrer de sel. Laisser les tranches courgette quelques minutes. 

 

- Casser les oeufs dans un bol et les mélanger. Ajouter un peu de sel. Ajouter l’ail haché et bien mélanger.

 

- Dans une poêle, mettre un peu d’huile et chauffer la poêle. Égoutter les tranches de courgettes avec de l’essuie-tout pour enlever l’excédent d’eau.

 

- Dans une assiette, mettre la farine.Tremper d’abord les tranches de courgettes dans la farine (légèrement) puis trempez-les dans l’oeuf

 

- Mettez-les enfin à cuire dans la poêle huilée. Faites les cuire des deux côtés jusqu’à ce que la couleur soit légèrement dorée.

 

- Mettre dans une assiette un essuie-tout puis déposer les tranches de courgettes dessus. L’essuie-tout permettra d’enlever l’excédent d’huile.

 

- On peut manger le Hobakjeon avec de la sauce soja et saupoudrer de gomasio.