Jeyul bokum (porc sauté pimenté)

 

 

Ingrédients :

 

370g de porc (échine, poitrine ou entrecôte)

1/2 oignon

Une poignée de champignons 

Poireau – 15 cm

Une carotte

Un peu de piment rouge, vert

 

Recette de la sauce :

 

2 cuillères et demie de Sauce pimenté « Gochujang » (que l’on peut acheter au supermarché coréen

1 cuillère et demie de poudre de piment,

2 cuillères de sauce soja

1 cuillère et demie de sucre

1 cuillère d’ail écrasé

un peu de poivre

 

Préparation :

 

- Enlevez les morceaux de gras puis couper la viande en tranche

 

- Préparez la sauce selon la recette

 

- Coupez les oignons et la carotte en plusieurs morceaux

 

- Déchirez les champignons et coupez les piments et poireau en tranches.

 

- Dans un bol, mettez le porc avec tous les ingrédients et la sauce

 

- Mélangez tous ensemble et mettez au frigo pendant 30minutes – 1heure.

 

- Chauffez légèrement la poêle, verser un filet d’huile et ensuite sautez l’ensemble.