Gul-Bap (riz cuit à la vapeur accompagné d’huîtres)

 

 

 

Ingrédients :

 

3 douzaines d’huitres fraiches

1 radis pelé et coupé en fine bandes Riz cru Sauce soja

1 oignon finement coupé

2 cuillères à soupe d’ail haché

2 cuillères à soupe de sésame

1 cuillère à soupe de gochu garu (poudre de piment coréen)

 

Préparation :

 

- Enlevez les huitres des coquilles. Rincez tout doucement sous l’eau salée puis égouttez.

 

- Rincez le riz et le mettre dans la cocotte prévu à cet effet avec la quantité d’eau nécessaire. Placez les tranches de radis sur le riz de manière à ce qu’elles soient submergées par l’eau.

 

- Pendant que le riz cuit, préparez la sauce soja épicée. Dans un bol, versez l’oignon finement coupé, 2 cuillères à soupe d’ail haché, 2 cuillères à soupe de sésame ainsi qu’1 cuillère à soupe de gochu garu.

 

- Quand le riz est presque prêt, ajoutez les huîtres et continuer la cuisson.

 

- Mettez le riz dans un bol et mélangez avec la sauce soja épicée.